Los Mercados Jaca – Pirineos, son la muestra más palpable de la producción, transformación y comercialización de los productos artesanales y agro-alimentarios del territorio, un escaparate visual donde  puede degustar, informarse y adquirir estos pequeños tesoros artesanales. Su desarrollo es en la Plaza de Ripa, a espaldas del ábside de la catedral románica, durante los domingos estivales en horario de 11:00 a 14:30 h, y de 17:30 a 21.00 h. No obstante estos productos son comercializados también en los comercios de la ciudad de Jaca.